Kolonne Null Cuvée No.1 Sparkling
- Új
- Hátralékos rendelés
Volt egyszer egy berlini műhely, ahol az alkohol nem volt téma. Nem azért, mert valaki lemondott volna róla, hanem mert Philipp Rößle, aki inkább festőnek tartja magát, úgy döntött 2018-ban: ha valami jót akarsz, csinálod meg magad.
A Kolonne Null nem borcsináló abban a hagyományos értelemben. Ők kóstolnak. Hetekig. Díjnyertes családi pincészetek alapborait gyűjtik össze Európa-szerte, a berlini laboratóriumban házasítják, mintáznak, és csak akkor döntenek, ha valamit igazán jónak találnak. Aztán körülbelül 30 fokos vákuumdesztillációval, mintha a bor maga sem akarna megzavarodni, elvonják az alkoholt. Az aromák visszatérnek. Mert szó szerint visszavezetik őket.
A kérdés, amit Kolonne Null újra és újra feltesz, nem az, hogy mit vesznek ki, hanem mi marad benn. A Rieslingjük 2024-ben elnyerte a Germany Non-Alcoholic Riesling Winery of the Year díjat. Rozéjuk 2025-ben bronzérmes lett a World Alcohol-Free Awardson. Ezek nem marketing számok.
Töltsd meg a poharat. Észre fogod venni, hogy valami más ez. Bio, vegán, gluténmentes mind. De Kolonne Null valószínűleg ezt tartaná a legkevésbé érdekesnek magukról...