A prosecco hagyomány találkozik a rozé eleganciájával — a CØLIBRÍ Spumante Rosé Glera és Merlot szőlőből készül, bio ültetvényekről, Friuli Venezia Giuliából, Észak-Olaszország azon sarkából, ahol Ausztria és Szlovénia határai találkoznak. A Glera adja a könnyedséget és a buborékokat, amelyek Olaszország leghíresebb pezsgőstílusát jellemzik; a Merlot pedig korallrózsaszín színt és piros gyümölcsös rétegeket hoz, amelyek igazán egyedivé teszik ezt a palackot.
Gyönyörű korallszín a pohárban. Az illaton apró piros bogyós gyümölcsök, méz és alma. Az ízén áfonya és málna vezet, finom buborékokkal, jó textúrával és friss, határozott befejezéssel. Könnyű, élénk és szépen kiegyensúlyozott — egy rozé habzóbor, amely bármely asztalnál megállja a helyét.
A fehér Spumantéhoz hasonlóan itt is bio, napelemekkel működtetett gazdaságból érkeznek a szőlők: hagyományos vinifikáció rozsdamentes acéltartályokban, majd gyengéd membrános dealcoholizálás, amely megőrzi a frissességet és az eredeti karaktert. A rozé szín természetes úton keletkezik — a Glera és az erjesztés alatt lévő Merlot must együttes kezelésével. Sem mesterséges színezék, sem kompromisszum.
Kiváló választás felvágottakhoz, érlelt és lágy sajtokhoz, friss gyümölcsökhöz és minden összejövetelhez, ahol valami olyat szeretnél, ami annyira jól néz ki, amennyire jól is ízlik.
